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パレット古川店

ベーカリー ハレビノ


ベーカリー ハレビノ
どのようなアドバイスを受けましたか?

大まかに言えばパン屋におけるマーケティングなんですけれども、商品を作るだけではなく、お客様を集客して、それを販促に繋げるにはどうすればいいかを教えていただきました。

具体的にはどのようなサポートを受けましたか?

商品のチラシやPOPの書き方であったり、お客様の迎え方、お店をしっかり綺麗に保つなどお客様目線でのお店のありかたを学びました。

それによってどのような効果がありましたか

スタッフがお客様をしっかり迎えようという気持ちで新商品を作ったり、フェアに向けての取り組みに真剣さが増しました。それによりお客様も毎月のフェアを楽しみにしてもらっています。
ベーカリー ハレビノ
岸本さんについて

岸本さんは全国の色んなパン屋さん、大きいパン屋さんから小さなパン屋さんまで色んなパン屋さんを見ているので引き出しが多くて、全国でどこにでも駆けつける行動力がすごいなと思っています。
岸本さんから儲ける様にとは言われた事はなくてお客様が喜んで利用していただく様なお店作りを常に教えていただいています。

これからコンサルタントを受けようとしているパン屋さんへのアドバイス

パン屋は職人が美味しいものを作れば売れると考えている方が多いですが、これからの時代、コンビニであったりスーパーであったりどこでもパンは買えます。それを自分達の様な小さなお店がしっかりお客様に自分の想いを伝える、作るだけではなくて自分の思いをしっかりと伝えるという事が大事だと思っています。

パン職人になって良かった事

私たちは自分で作って自分で売るという所に非常に大きい可能性を考えています。お客様のニーズに合わせた商品作りをする事で大手メーカーのパンにも対抗できるのではないかなと思っています。

ベーカリー ハレビノパレット古川店

住所:〒989-6116 宮城県大崎市古川李埣1丁目13−31